Descrizione
Descrizione
Farina di grano integrale tipo 150. Ingrediente essenziale per la preparazione di diverse ricette, piatti e prodotti preparati. All’interno della classificazione delle farine si trovano la forza e l’estrazione. La forza si riferisce alla capacità di una farina di generare glutine. Più proteine ha la farina, più forza avrà. Le farine con una forza di 140-200 W sono ideali per la panificazione. Presentano un contenuto proteico inferiore al 10-11%.
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