Descrizione
Descrizione
Si tratta del legume più ricco di proteine. Apporta 25 g di proteine per ogni 100 g (30 g se è sbucciato). Inoltre, fornisce carboidrati, fibre e una quantità minima di grassi. Spicca per i minerali come il magnesio, che beneficia ossa, muscoli e sistema nervoso; apporta dosi considerevoli di ferro, fondamentale per la protezione immunitaria e il trasporto di ossigeno.
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